Crema de calabaza con pesto

Ya estamos de vuelta de Japón, un viaje super recomendable del que dentro de poquito os pondré alguna foto, pero como siempre las vacaciones pasan rápido y ya estoy pensando otra vez en recetas otoñales.

Cuando empieza a hacer frío me engancho a los platos de cuchara y entre todos mi preferido posiblemente sea la crema de calabaza. La hago de un montón de maneras diferentes, en esta ocasión una crema de calabaza básica animada con un pesto, de albahaca y semillas de calabaza ¡por supuesto!

Ingredientes para 4 personas
Para la crema
2 cebollas picadas
1 diente de ajo picado
600 gr. de pulpa de calabaza
Aceite de oliva
Sal
Agua

Para el pesto
Albahaca
Semillas de calabaza
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Sal

Preparación

La crema

Pochamos las dos cebollas y un diente de ajo picado con un chorrito de aceite de oliva.

Añadimos la pulpa de calabaza y dejamos hacerse unos minutos.

Cubrimos con agua, añadimos la sal y dejamos hervir hasta que la verdura esté tierna.

Pasamos por la batidora.

El pesto

Pasamos por la batidora un puñadito de semillas de calabaza, un diente de ajo y un ramito de albahaca.

Añadimos sal y un buen chorro de aceite de oliva y mezclamos.

Servimos la crema de calabaza con una cucharada de pesto en cada plato.

Por unos días...

¡Me voy de vacaciones! Nos vemos a la vuelta.

Entrega de Premios “Cine Gourland”

Por una vez consigo asistir a un evento-sarao-cuchipanda sin tener que currar. Trabajo en una empresa de organización de eventos, y os aseguro que ya era hora de poder ir a un acto y disfrutar del ambientillo y por supuesto del catering en lugar de pasarme las horas corriendo de un sitio para otro.

El artífice de semejante milagro ha sido Mikel Agirregabiria, que ha tenido el detallazo de acordarse de mí y conseguirme una invitación para la entrega de premios del festival sobre cine y gastronomía “Cine Gourland”, que se ha celebrado en el Palacio San Joseren de Getxo.

Por allí andaban los diferentes premiados, la actriz Ana Risueño, el presentador y aficionado a la gastronomía Jorge Fernández, el productor de cine y bodeguero Iñaki Nuñez, el actor, cantante y gourmand Caco Senante, el actor y cocinero Alberto Chicote y el cocinero y presentador David de Jorge, que no pudo venir a recoger su premio pero que mandó un video con el que nos desternillamos de risa. ¡Viva Rusia! También asistieron el Alcalde de Getxo, Imanol Landa y concejales, ya que el Ayuntamiento de Getxo era el patrocinador oficial del acto.

Y entre tanto glamour y brillo allí estaba yo, haciendo de Bridget Jones e intentando apuntar todos los datos en una agendita mientras se me caía la cámara de fotos del hombro. Desde luego el front row estaba disputadísimo y hasta que no empezó el cocktail y todo el mundo salió de la sala no pude ni acercarme al escenario para sacar una foto. Menos mal que no se me ocurrió estudiar Periodismo…

Y tachán tachán, aunque quede un poco feo ¡por fin llegó el cocktail! Al fin y al cabo esto es un blog de cocina, estaba claro que iba a ser lo más emocionante ¿no? Además he de deciros que ciertos pintxos estaban bastante solicitadillos y no me distinguí por ser yo la que más empujara para conseguirlos…;-)

El menú

Salmón de Keia

Jamón Iberico

Camarones

Perdiz al vinagre

Pimiento rojo con crema de morcilla

Bacalao al pil pil

Bogavante gratinado

Chipirones en su tinta

Ñam, ñam, mola ir de invitada…