domingo, 26 de septiembre de 2010

Puding de donuts de chocolate

Mi gran descubrimiento culinario de este año ha sido el programa Robin Food de David de Jorge. Y no es que me guste, me encanta.

Me encanta porque es entretenido, culto y divertido. Porque todas las recetas que presentan son interesantes y no hay una sola que no haya querido hacer nada más verla. Y por que David de Jorge es una persona generosa, que comparte sus conocimientos sin racanería y ha sabido hacer un programa muy personal, a contracorriente en muchos aspectos y como diría él, sin bobadas.

Es posible que hayáis visto en algún zapping las guarrindongadas del viernes. Bueno, pues este puding va en honor de las guarrindongadas de David de Jorge. Un postre guarrindongo porque la bollería industrial es super guarrindonga, pero que estaba tan bueno, cremoso y crujientito que deberían prohibirlo.

¡Actualización! Leyendo vuestros comentarios veo que no he sido muy clara al escribir el post. La receta no es de David de Jorge (las suyas son mejores) sino mía. Es una guarrindongada que me inventé inspirándome en su sección de los viernes. Aprovecho para deciros que SI podeis seguir su programa tanto en su blog como en el portal de Eitb. Echarle un ojillo. Merece la pena, de verdad.

Ingredientes para 4 personas

4 donuts de chocolate pasados. (En mi casa es imposible que los donuts de chocolate se sequen así que los utilicé fresquitos).
2 huevos
Medio litro de leche
125 gr. de azúcar.

Preparación

Precalentamos el horno a 180ºC.
Cortamos los donuts en cachitos y los ponemos en recipientes individuales.
Mezclamos los huevos, la leche y el azúcar.
Empapamos bien los donuts con la mezcla anterior.
Metemos los recipientes 15 minutos al horno. (Si ponéis un solo recipiente dejar una media hora más o menos).

sábado, 18 de septiembre de 2010

Crema de zanahorias y cítricos


Alubias en lugar de gazpacho…compota en lugar de macedonia…puré en lugar de ensalada…

¿Os acordáis de la película de Manolito Gafotas? En el último día del cole una compañera leía una interminaaable redacción sobre los cambios que acarrea el verano.

En estos momentos yo me encuentro justo al revés. Viendo como el invierno se acerca poquito a poco y debatiéndome entre las ganas de alargar el verano o empezar ya con la rutina invernal.

Esta adaptada del libro Soup de Anne-Catherine Bley es perfecta para este momento ya que está riquísima tanto caliente como fría. Consigue un toque picante y reconfortante si la decides tomar recién hecha, o una sensación refrescante si prefieres enfriarla.

Ingredientes para 4 personas

1 cucharada de aceite de oliva
2 cebollas picadas
2 cucharaditas de jengibre rallado
1kg de zanahorias peladas y troceadas
1l de agua
175ml de zumo de naranja
175ml de zumo de pomelo
1 cucharadita de zumo de lima
La ralladura de la piel de una lima
Sal

Elaboración

Pochamos la cebolla con el aceite de oliva en una cacerola grande.
Añadimos el jengibre rallado y dejamos al fuego 10 minutos más.
Añadimos las zanahorias, el agua, los zumos de naranja, pomelo y lima y una pizca de sal. Dejamos hervir a fuego suave unos 30 minutos.
Trituramos la mezcla y la servimos tras espolvorear la ralladura de lima.