Ensalada Thai

Hacer una ensalada puede ser la cosa más sencilla o más complicada del mundo. En un principio, elegir ciertos ingredientes, cortarlos en trozos más o menos pequeños y combinarlos con un aliño no conlleva ninguna complicación. Sin embargo, muchas ensaladas acaban siendo repetitivas, monótonas y en el peor de los casos insípidas.

Y es que la sencillez de la preparación hace que sea necesario elegir ingredientes de buena calidad, combinarlos adecuadamente según sus texturas, colores y sabores, y sobretodo encontrar ese algo especial que hace que tu ensalada adquiera una personalidad propia.

En esto de las ensaladas, Sol de Cocina de Mercado es toda una maestra. Consigue increíbles resultados utilizando unos pocos ingredientes, tan bien combinados, que según lees la receta te preguntas. ¿Y como no se me ha ocurrido antes a mi?

Ensaladas originales, redondas y con un toque de magia. Si visitáis su blog entenderéis lo que quiero decir. Como muestra, su ensalada Thai.

QUÉ

Espinacas frescas
12 langostinos cocidos y pelados
1 pimiento rojo en dados
1 mango pelado y cortado en dados
El zumo de un limón
Media cucharadita de azúcar morena
1 cucharadita de aceite de sésamo
Media cayena muy picadita

CÓMO

Mezclar las espinacas, los langostinos, el pimiento y el mango.
Aliñar con la mezcla del zumo de limón, el azúcar, el aceite y la cayena.